Posts para el tag ‘comida coreana’

nov201329

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Yakisoba contra Takoyaki y Okonomiyaki

Hoy os hablaré de unas comidas muy típicas japonesas en los puestos callejeros de “ Omatsuri ” ( festivales por templos, tradicionales, distritos, etc. ).
Cuando se celebran festivales se montan los “ Yatai ”( puestos callejeros ) donde se vende comida típica, bebidas, suvenirs, juguetes ,etc. como los de España.
En Tokyo destacaría los “Yakisoba” ( fideos salteados chinos elaborados con “ Yakisoba sauce ”, carne de cerdo, verduras, etc. ) y por Ôsaka serían los “ Takoyaki ”( bolitas de pulpo ), e incluso “Okonomiyaki ” (como una pizza japonesa elaborada con harina de trigo, carne, marisco, repollo picado, etc. ).
Si queréis probarlas en los “ Yatai ” populares tendréis que tener paciencia ya que las colas suelen ser bastante largas. Cuando estamos en una cola solemos desear que no agote la comida antes de que llegue nuestro turno. Pero la espera hace que la comida está más sabrosa!
Un saludo y hasta la próxima!

Toshiko

やきそば対たこ焼きとお好み焼き
今日は、お祭り時に出る屋台の食べものについて、話しましょう。
スペインでも、お祭りの際は目抜き通りに屋台が出ますが、売っているものは日本と全然違います。
私は屋台の食べ物のなかで、東京では焼きそば、大阪ではたこ焼きとお好み焼きが一番人気だと思います。
人気のお店の食べ物を買うには、常に並ばなければなりません。列にいるときは、私の前で売り切れないようにと、常に願っています。苦労して食べたときの美味しさ、待った甲斐があった!
日本は、寒いそうですね。皆さん、お気をつけて。また次回。

feb201318

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Maangchi

Hoy os hablaré de “Maangchi” una web de una chica coreana que vive en Estados Unidos y que da a conocer a través de vídeos en inglés la cocina coreana tradicional. Tiene facebook y You Tube también. Su logotipo es un dibujo de una chica muy mona (creo está inspirado en ella).
No la conozco personalmente, pero sí de vez en cuando consulto y veo sus recetas, para practicar la cocina coreana.
Hoy he hecho “Kungjung deokbokki (tteokbokki)” una versión no picante de “Tteokbokki” y está elaborado con carne de ternera, hortalizas,“Garaetteokk” (palitos de tteokk), salsa de soja y azúcar o jarabe de arroz. Es muy fácil y delicioso.
Cuando queráis ideas para cocinar comida coreana, echadle un vistazo a la web www.maangchi.com
Hasta la próxima!

“Maangchi”
今日は、「Maangchi
、アメリカ在住の韓国女性が韓国料理を紹介しているホームページ。彼女はFacebook とYou Tubeのアカウントをも持っていて、それらの中で英語で伝統料理を紹介しています。彼女のロゴはかわいい女の子の絵です(たぶん彼女がモデルでしょう)。
私は彼女を個人的には知りませんが、たまにこのページを参考にして韓国料理を作っています。
今晩は、カンジャントッポギに挑戦。これはトッポギの辛くないバージョンで、牛肉、野菜、カレトックを炒め、しょうゆ、砂糖または水あめで味付けていてとても美味しいし、簡単です。
韓国料理で何か知りたいことがあったら、www.maangchi.com を覘いてみてくださいね。
では、また次回。

Toshiko

dic201218

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Bulgogi (불고기)

Hoy os hablaré de “Bulgogi”(불고기) un plato coreano de ternera. Literalmente en coreano“Bul” significa fuego y “Gogi” carne. El origen de esta comida se remonta al “Periodo”, en aquella época no llegó la guindilla a la Península Coreana por lo que no es un plato picante.
Antes personalmente no me gustaba la ternera, sin embargo me he convertido en una fan de este plato aunque se use ternera para su elaboración. Incluso de vez en cuando lo preparo en casa.
Por lo general se cocina en una olla especial, pero no la tengo y lo preparo con una sartén normal.
Prefiero tomarlo con arroz cocido, echandolo por encima. Hace dos años aprendí en un restaurante coreano de mi provincia agregarle “Dangmyun”(당면 fideos de bonito).
Los trucos para hacerlo bien son, añadirle un poco de miel a la ternera con antelación y que verter zumo de pera (coreana o japonesa) a la salsa.
Que aproveche!
Toshiko

 

プルコギ
今日は、プルコギについて話しましょう。プルは韓国語で火の意味で、コギは肉の意味です。この料理の起源は唐辛子が
朝鮮半島に伝わる以前からなので、プルコギは全然辛くない料理です。
前、私は牛肉があまり好きじゃなかったんですが、これを食べてから、プルコギのファンになりました。それでたまに自分で作ります。
普通、特殊な鍋で作りますが。それを持っていないので、普通のフライパンで炒めるようにして作っています。
私はご飯と一緒に食べるのが好みで、特にご飯の上にプルコギをかけていただきます。私の日本の家の近くの韓国レストランで、タンミョンという韓国のさつまいもの春雨を加える作り方を知りました。
プルコギを美味しく作るコツは、前もって牛肉をはちみつに漬けて置くことと、たれに梨のすりおろしを加えることです。お試しください。

ago201202

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Una cena con alumnos

Organicé una cena con alumnos el otro día y preparé “Maki-zushi”con salmón y “Tenpura”de gambas, “Tako-to-wakame-no Su-no-mono”(ensalada de pulpo y “wakame”), “Japchae”(잡채fideos de boniato con ternera y hortalizas)y “Kkakdugi ” (깍두기 “Kimchi ”de nabo ).

Tomamos cerveza japonesa y al final “Ichigo-daifuku”y “Matcha-ichigo-daifuku “ de postre. Comemos bien y charlamos mucho. No hablamos en japonés y no os preocupéis cuando seáis miembro participaréis algún día.

Solemos tener unas actividades:una cena con comida japonesa y coreana y una quedada por fiestas de Magdalena en Castellón.
El curso de japonés, cocina japonesa y coreana comenzará de nuevo en septiembre.
Que tengáis buenas vacaciones y nos vemos pronto!

Toshiko
日本語クラスの生徒さん達と夕食会
先日、日本語の生徒さん達を招いて夕食会をしました。サーモンの巻き寿司、海老のてんぷら巻き寿司、タコとわかめの酢の物、チャプチェ(잡채)、カクトッギ(깍두기大根のキムチ)を作りました。日本のビールに、デザートはいちご大福と抹茶いちご大福。夏の夜、たくさん食べて、おしゃべりをしました。
生徒さんのスペイン語、早くてわかりませんでした。次回は、日本語で(笑)。
たまに、日本語のクラスの生徒さんたちと夕食会を開いたり、カステリョンのマッダレーナのお祭りの際集ったりしています。
日本語のクラス、日本料理と韓国料理教室は、9月から再開します。暑いですから、気をつけてお過ごしください。

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