Archivo para la categoría ‘regiones’

nov201306

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Negi soba

Hoy os hablaré de los “Negi soba ” que comí en “ Ôuchi- juku” , situada en la prefectura de Fukushima de Japón.
“ Negi soba” consiste en fideos fríos servidos con el caldo frío y acompañados de un puerro entero.

Se dice que se deben comer los fideos empleando el puerro, pero me fue un poco complicado ghacerlo, por lo que me los comí con palillos. Creía que este puerro era el acompañamiento para los fideos y lo mordí. Era muy picante y aunque soy japonesa y estoy acostumbrada a comer puerro crudo picado, no puede comérmelo todo.
No se si otros clientes se comen el puerro entero o no.
Pasear por esta zona es muy agradable. Y es que se conservan muy bien las antiguas posadas tradicinales, donde se puede comer, comprar productos típicos artesanales y suvenirs, entre otras muchas más cosas.
Hasta la próxima!

Toshiko

ねぎ蕎麦
今日は、福島県大内宿で食べたねぎそばについて話しましょう。
ねぎ蕎麦は、冷たいお蕎麦にねぎが1本付いてきます。このねぎで蕎麦を食べるそうですが、難しい、でっ、お箸で食べました。どうやらねぎはお蕎麦を美味しくいただくためのものだと思い、そのままかじってみましたが、とても辛い、刻みねぎに慣れている日本人の私でさえ完食出来ませんでした。他のお客さんねぎ全部食べていたのかなあ。
大内宿は昔の宿場町を今でもよく保っていて、昼ごはんを食べたり、ここの特産品や伝統工芸品やお土産などを買ったり出来ます。暑かったけど、気持ちよい散歩でした。
では、また次回。

may201228

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“Kushi-katsu” de Ôsaka

Hoy os hablaré de“Kushi-katsu”de Ôsaka.”Kushi-katsu”, brochetas de carne rebozada, verdura, mariscos, etc.”Kushi” significa brocheta y “Katsu” rebozado de carne.
La principal característica de la “Kushi-katsu”de Ôsaka es que se hace con sólo un ingrediente. De este modo una brocheta está elaborada con un trozo de carne y siempre se acompaña de hojas de repollo crudo.
El barrio más famoso en Ôsaka de “Kushi-katsu” es “Shin-sekai”(新世界) cercano a “Tsûten-kaku” (Torre de Ôsaka). El origen de esta variedad de “Kushi-katsu” se inicio en este barrio y comenzaron a servirlas en tiendas de comida con barras. Y es que en esta zona existen muchos restaurantes económicos.
Los clientes comparten un recipiente inoxidable con salsa para las “Kushi-katsu”, por lo que se prohíbe que se moje la brocheta dos veces.
Puesto que hay muchos restaurantes de “Kushi-katsu”por otra zona también os aconsejo que las probéis sin falta si visitáis Ôsaka.
Hasta la próxima!

Toshiko

 

大阪の串かつ
今日は、大阪の串かつについて話しましょう。串かつは、肉、野菜、魚介類などを串に刺し、衣をつけて油で揚げて、ソースをつけて食べます。
大阪の串かつは、一つの材料ごとに串に刺してあるのが特徴です。大阪で串かつのとても有名な界隈は、通天閣のそばの新世界です。大阪スタイルの串かつは、新世界界隈のカウンターだけの店から始まったそうです。そのため、この界隈にはたくさんの串かつ屋さんがあります。これらのお店では、ステンレスに入ったソースを他のお客さんと共用するので、ソースの2度漬けを禁止しています。大阪の他の場所にも、たくさん串かつ屋さんがありますので、大阪へ行った際はぜひお試しください。
では、また。

sep201109

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Zunda

Hoy os hablo del “Zunda” una comida tradicional de Ymagata-ken y Miyagi-ken. Se elabora con “Edamame” (semillas de soja aún verde) hervido, molido y con un poco de azúcar. Leer más &#187

jul201129

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Granja “Minami-ga-oka Bokujô”

Hoy os hablo de la granja”Minami-ga-oka Bokujô” que está ubicada en mi provincia Tochigi en el centro de Nasu-kôgen,dentro del Parque Nacional (Nikkô-Nasu Kokuritsu-kôen). Leer más &#187

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