Zunda
Hoy os hablo del “Zunda” una comida tradicional de Ymagata-ken y Miyagi-ken. Se elabora con “Edamame” (semillas de soja aún verde) hervido, molido y con un poco de azúcar. Los “Zunda-mochi”y ”Zunda-dango” son muy populares, incluso entre otras muchas cosas más han lanzado helado y chocolate de Zunda, son deliciosos.Hoy he preparado “Zunda Shirotama-dango”(Bolitos de mochi con Zunda).
Si tienes “Edamame” es fácil de preparar, por lo que este verano cuando se me ocurrió prepararlo lo pude hacer enseguida.
El “Edamame” con el que lo preparare esta cultivado en el huerto de mi madre. Este verano recogieron mucho “Edamame” y por mucho que comiésemos no se acababa nunca ^^
Espero que vendan “Edamame” natural en España.
Hasta pronto!
ずんだ
今日はずんだを紹介しましょう。ずんだとは山形県と宮城県の郷土料理の一つで、枝豆をすり鉢ですり、砂糖を加えたものです。ずんだであえた餅やだんごなどが有名ですが、ずんだアイスクリームやずんだチョコレートなどもいけます。
ずんだ白玉だんごを作ってみました。ずんだは、枝豆さえあれば作れるので、枝豆の旬、夏に気軽にできます。今日の枝豆は、母の菜園で採れたものです。今年は豊作で、枝豆を食べても、食べても食べきれないほどでした。
採れたて枝豆が、スペインで売っていればなあ。
日本に大きな台風が来て、大変でしたね。ちょうどスペインへ戻った後でした。放射能を避けてか、那須も日光も例年の夏より観光客が少なかったです。
では、残暑に気をつけて。
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