feb 2011 28

Toshiko

0

Curso de Cocina Japonesa en una Villa Mediterránea

En esta ocasión cocinamos muchísima comida en el curso. Elaboramos Maki de Tataki (salmón) , Inari-zushi y Brochetas de Yakiniku y para los postres unos deliciosos Ichigo –Daifuku. Imaginaos una comida japonesa en una villa mediterránea, la combinación fue genial!
Todo salio a la perfección, salvo que tuvimos un percance con la arrocera. Vertimos el arroz en la arrocera para que se fuese cociendo mientras preparábamos las brochetas. Tras casi una hora, estábamos seguros que el arroz estaba finalmente en su punto, sin embargo no fue así…Algo fallo en la arrocera.

Eran casi las 4 de la tarde y el arroz estaba sin preparar, así que finalmente lo tuvimos que elaborar con el método tradicional, al fuego.

Una de las alumnas hizo por primera un Ura-maki ( parecido al futomaki pero con el alga nori dentro y el arroz al descubierto) y lo cierto es que le salio muy bien. El sushi de Tataki con corteza de limón tenia muy buen pinta y sabia aún mejor. El Inari-zushi estaba muy sabroso con ese toque de sésamo negro que le dimos al arroz.

Y aunque parezca complicado el cocinar el Inari-zushi, es realmente fácil ya que puedes comprar online los saquitos de tofu fritos ya hechos, están muy ricos y son de buena calidad. Tan solo tienes que preparar el arroz, aliñarlo con el vinagre y rellenarlos.

Toshiko

Un saludo ñ_ñ

Villaで料理教室

今日の料理教室はたくさんごちそうを作りましたよ。サーモンのたたきの巻き寿司、いなりずし、串焼肉、いちご大福、それに初めての試みですが、美しいVilla(別荘)で開催しました。
研いだ米を炊飯器に入れたあと串焼肉を用意していたら、1時間以上経っても蒸気がでないので心配になって、ちょっと怖かったけど炊飯器のふたを開けました。お米はまだぬるいお湯に使っている状態??もう午後の4時頃だったので、ガスで炊くことにしました。
一人の生徒は初めて裏まきを作って、上手にできました。レモンの皮をちょっとのせたサーモンのたたき巻寿司、美味しそう。そして黒ごま入り酢飯いなりずしは、とても味わい深く,すでに炊いた稲荷はオンラインショップで買えるので、それを使えばあとは酢飯を詰めるだけ、簡単にできますよ。

Tags: , ,

Post Relacionados

  • Yôkan

    Hoy os hablaré del “ Yôkan”. Es un dulce tradicional japonés, que está elaborado con “Anko” (crema de Azuki) y agar-agar. Hay tres...

  • Kagami biraki

    Hoy os hablaré de“Kagami biraki” (鏡開き) es una ceremonia tradicional japonesa cuyo nombre significa literalmente “abrir el espejo". Se...

  • “Yaki-niku”

    Hoy os hablaré de la “Yaki-niku”, carne a la plancha o a la parrilla. Dicen que la “Yaki-niku” procede de Corea y que los coreanos la...

  • “French Tost” y Torrijas

    Hoy os voy hablar de “French Tost” y Torrejas. Aquí en España es tradicional comer “Torrijas” por Semana Santa. Se elaboran con rodajas...

Dejar comentario

  • Facebook

  • Productos en JaponShop.com

    Tarta fresca de Doble Chocolate Fundido

    Exquisita tarta de Chocolate cubierta con glaseado y virutas de Chocolate. Rellena con perlas chocolateadas y marmoleado de chocolate.

    € 4,99
    Galletas Saku Panda de Chocolate Blanco y Matcha

    Deliciosas y crujientes galletas recubiertas de chocolate blanco y crema Matcha (Té Verde Japonés)

    € 3,55
    Doritos Tangy Cheese | "Queso Picante"

    Delicioso Dortitos a la salsa de Queso Picante!

    € 1,55
    Curry Torokeru Soft Cream

    Curry elaborado con patatas, cebollas, zanahorias, espinacas, apio, calabazas y zumo de manzana. Muy cremoso.

     

    € 4,98
    Doritos Chili Heatwave | "Ola de Calor!"

    Delicioso Dortitos a la salsa de Chili Extrapicante!

    € 1,55
    Salsa Barbacoa Coreana | Receta Bulgogi | Picante

    Salsa coreana para carne al grill. Elaborada con salsa shoyu, cebolla, ajo, jengibre, vinagre de arroz, semillas de sésamo, pera y guindilla coreana.

    € 3,99
  • Categorías

  • Calendario

    febrero 2011
    L M X J V S D
        mar »
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28  
  • Etiquetas

  • Archivo

  • RSS

    © 2014 Copyright SaborJapon.com All Rights Reserved E-mail

    Powered by WordPress
    Tema por Railef